<
toekenningen

Deelregeling Vormgeving → Startsubsidie

Terms and conditions for Public Food

Floris Visser

€ 7.500

Floris Visser constateert dat er binnen de voedseltransitie veel aandacht is voor de productiekant, maar dat de consumptiekant vaak onderbelicht blijft. Met het project 'Terms and conditions for Public Food' richt hij zich specifiek op het veranderen van ons eetpatroon door middel van een model voor een nieuwe publieke voedselvoorziening die een meer plantaardig dieet toegankelijker, inclusiever en betaalbaarder maakt. De startsubsidie gebruikt hij voor onderzoek, waarna hij in het vervolgtraject een samenwerking aan gaat met de gemeente Almere. Met het vooronderzoek richt Visser zich op kennisuitwisseling door middel van interviews met relevante actoren en organisaties, academici, koks, onderzoeksinstellingen, beleidsmakers en stedenbouwkundigen. Centraal hierbij staan drie onderwerpen: het verbeteren van de betaalbaarheid van gezonde en duurzame voeding, verschillende methodes om voor te sorteren op een plantaardige toekomst en culturele diversiteit als duurzaamheid.

website

www.vlorisfisser.nl